프렌치 프레스
프렌치 프레스는 덴마크의 보덤사에서 제작하고 보급한 커피 추출 기구이다. 커피 가루와 물을 담는 통과 거름망이 달린 뚜껑으로 구성되어 있다.
- 끓인 물을 통에 넣는다.
- 드립보다 2배 이상 굵게 갈은 커피 가루를 통에 집어넣고 잘 섞는다.
- 뚜껑의 거름망을 최대한 잡아뺀 다음 뚜껑을 덮고 3분 정도 기다린다.
- 시간이 되었으면 천천히 거름망을 눌러 커피 가루가 바닥에 눌리도록 한다.
- 거름망을 누른 후에는 컵에 따라 마시면 된다.
청소하는 방법으로 추출이 끝난 프렌치 프레스의 뚜껑을 열고 물을 부은 다음 체에다 가루를 걸러서 쓰레기통에 남은 가루를 버리면 된다.
- 스타벅스를 세계적인 기업으로 키운 CEO 하워드 슐츠가 매우 좋아하는 커피 추출 방법이라고 한다.
- 커피 추출 방법 중에서 원두커피 미분(고운 가루)이 가장 많이 나오는 커피 추출 방법이라 호불호가 갈린다.