곡물()은 식량인 벼, 보리, 밀, 조, 콩 등을 이르는 말이다.

곡식()이라고도 한다.

특징

탄수화물이 높아[1], 열량도 높다. 그래서 주식으로 쓰이는 편.

날 것으로 섭취하는 경우가 적다.

두류(, 콩과)와 곡류(, 볏과) 그리고 아곡류(類, 둘 다 아닌데 곡류와 비슷)로 나뉜다.

종류와 목록

오곡

동북아에서 다섯 곡식을 이른다. 한국기장, 보리, , , 이다.

  1. 단, 두류는 인지라 단백질이 많은 경우도 있다.