예메이웨이 루오쓰펀

예메이웨이 루오쓰펀
종류	인스턴트 라면

예메이웨이 루오쓰펀(夜美味螺蛳粉 yè měi wèi luó sī fěn)은 중국의 인스턴트 면이다.

원래 요리인 루오쓰펀은 우렁이(螺蛳/luó sī) 쌀국수(粉/fěn)이다.

인스턴트 버전으로 나온 예메이웨이 루오쓰펀은 크기는 한국 라면의 두 배 정도 되는 크기로 봉지라면보다는 풀무원 가쓰오 우동이나 스파게티에 가깝다.

봉지에는 총 9가지(면, 두부피, 우렁이 육수, 죽순채, 목이버섯, 고추기름, 식초, 작두콩, 메추리알)재료가 들어있다.

레시피

(1봉지 기준)

1. 500ml 끓는 물에 면을 삶는다.

2. 5~8분가량 끓인 면을 건져내고 물을 버린다.

3. 물을 새로 준비한 후 면과 두부피를 함께 끓인다. 이 때 면이 젓가락으로 잘라질 정도로 부드러워질때까지 삶는다.

4. 그 외 내용물을 넣어 먹는다.

들어있는 고추기름, 식초 등은 취향에 따라 양을 조절하는 것이 좋다고 한다.

그 외

먹방 전문 유튜버 키노시타 유우카의 영상에서는 청경채를 데친 후 토핑으로 곁들여 먹는다.

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